Das Wasser macht im Durchschnitt 60 % unseres Gewichts aus. Wir geben Wasser ab und nehmen Wasser auf. Dieses Wasser erneuert sich innerhalb von 6 Wochen – hauptsächlich durch das Wasser, das wir trinken.

Jeden Tag verlieren wir etwa 2,5 bis 3 Liter Wasser. Diese Verluste müssen unbedingt ausgeglichen werden. Die Nahrung trägt dazu mit einer Menge von 1 Liter pro Tag bei. Der menschliche Körper erzeugt etwa 0,4 Liter Wasser täglich. Damit die Rechnung aufgeht, wird deshalb empfohlen, 1,5 Liter Wasser täglich zu trinken.   

Man muss seinem Durst vorgreifen. Wenn man einmal Durst verspürt, bedeutet dies, dass der Wasserverlust des Körpers bereits eingesetzt hat. Deshalb sollte man immer eine Flasche Wasser in Reichweite haben, besonders bei körperlichen Anstrengungen. 

• Ein Quellwasser muss nicht über eine konstante chemische Zusammensetzung verfügen. 
• Ein natürliches Mineralwasser muss eine konstante chemische Zusammensetzung im zeitlichen Verlauf besitzen (insbesondere während eines vollständigen Wasserkreislaufs von etwa 1 Jahr). 
   
• Ein Quellwasser muss keine konstante Austrittstemperatur aufweisen. 
• Ein natürliches Mineralwasser muss eine konstante Austrittstemperatur im zeitlichen Verlauf aufweisen.

Infolgedessen können der Geschmack und der Mineralstoffgehalt eines Quellwassers erheblich variieren.  

Die Qualitätsbezeichnung „natürliches Mineralwasser“ muss sich ein Wasser erst einmal verdienen. Nicht jedes Wasser kann dieses Adelsprädikat für sich in Anspruch nehmen 

Um diese Bezeichnung führen zu dürfen, muss das Wasser zuerst zahlreiche Kontrollen durchlaufen. Sein Mineralstoffgehalt sowie seine Austrittstemperatur müssen konstant sein. Diese Parameter müssen dabei in wissenschaftlich anerkannten Verfahren überprüft werden.     

So ist ein natürliches Mineralwasser ein mikrobiologisch einwandfreies Wasser, das aus einer natürlichen Quelle stammt. Es muss sich durch folgende Merkmale auszeichnen: 

• seine besondere geologische Herkunft
• die Art und Menge seiner mineralischen Elemente
• seine ursprüngliche Reinheit

Ein natürliches Mineralwasser enthält Spurenelemente und Nährstoffe, die für unsere Gesundheit unentbehrlich sind.