L’acqua rappresenta in media il 60% del nostro peso. Noi espelliamo acqua e la assumiamo. Quest’acqua si rinnova nel giro di 6 settimane, essenzialmente attraverso l’acqua che beviamo.

Ogni giorno perdiamo all’incirca da 2,5 a 3 litri d’acqua. Queste perdite devono essere assolutamente reintegrate. L’alimentazione vi contribuisce con una quantità di 1 litro al giorno. L’organismo ne produce circa 0,4 litri al giorno. Perché i conti tornino, pertanto, si raccomanda di bere ogni giorno 1,5 litri d’acqua.

Bisogna prevenire la sete. Quando si avverte la sete, significa che la disidratazione del corpo è già iniziata. Per questo è importante avere sempre a portata di mano una bottiglia d’acqua, in particolare durante gli sforzi fisici.

L’acqua deve meritare la definizione «acqua minerale naturale». Non tutte le acque possono aspirare a questo titolo.

Per ottenere questo appellativo, l’acqua deve essere stata sottoposta a numerosi controlli. Il suo contenuto di sali minerali e la temperatura alla sorgente devono essere costanti. Questi parametri devono essere stati verificati con procedimenti scientificamente riconosciuti.

Quindi, un’acqua minerale naturale è un’acqua microbiologicamente impeccabile, che proviene da una sorgente naturale. Si deve distinguere per le seguenti caratteristiche:

• la sua particolare provenienza geologica
• il tipo e la quantità di elementi minerali
• la sua purezza originaria

Un’acqua minerale naturale contiene oligoelementi e sostanze nutritive indispensabili per la nostra salute.

• Un’acqua di sorgente non deve avere una composizione chimica costante.
• Un’acqua minerale naturale deve possedere una composizione chimica costante nel tempo (in particolare durante un ciclo idrologico completo di 1 anno circa).
  
• Un’acqua di sorgente non deve presentare una temperatura alla sorgente costante.
• Un’acqua minerale naturale deve avere una temperatura alla sorgente costante nel tempo.

Di conseguenza, il gusto e il contenuto di sali minerali di un’acqua di sorgente può variare in misura considerevole.